商品のご紹介：米粉のお菓子「米っこ」シリーズ 　"モチモチ"した食感と、"美味しさ"が人気の秘密

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● パンやドーナツは「小麦粉」で作られているのが一般的ですが、地域交流館では、お客様により安心してお召し上がりいただけて、より美味しい、田布施町産のお米を使った、新しいお菓子「米っこ」シリーズの開発に取り組んでいます。 ● 独自に開発した「オリジナルイチジク天然酵母」の使用により、外皮の艶やかさとパリッと感、中身のモチモチ＆フワフワ感が更にパワーアップしました。 ● 米粉パン等の食品は、時間の経過と共に「硬化」するのが難点といわれていましたが、「オリジナルイチジク天然酵母」の作用により、賞味期限内であればいつでも、フワフワした食感がお楽しみいだけます。 ● 「オリジナルイチジク天然酵母」は自家培養したものを使用しており、1ヶ月約10L培養しています。 ● 田布施町産のお米から作られた米粉を100％使用した、話題の地域交流館の開発商品です。 ● 米粉に最適な、こねる時間、発酵湿度、成形方法など、様々な製造方法で試行錯誤を繰り返し、お客様に自信を持ってご提供できる米粉食品にたどり着きました。 ● パンに使用しているカスタードクリームも自家製造です。よりなめらかな食味を追求し、カスタードクリームにも田布施町産の米粉を入れています。 ● パンに使用しているイチジクジャムも自家製造です。田布施町は山口県随一のイチジクの産地ですが、その採れたてのイチジクを手作りでジャムに加工しています。 ● ピザに使用しているソースも自家製造です。田布施町産のキュウリ、玉ねぎ、パプリカ、セロリを使用したお野菜タップリのヘルシーソースです。

商品名 米粉食パン 商品名 米っこワンちゃん（カスタードクリーム） コメント カスタードクリームは、田布施町産の米粉を使用した、交流館オリジナルの自家製造です。 商品名 米っこウーちゃん（イチジクジャム） コメント イチジクジャムは、田布施町産の無花果を使用した、交流館オリジナルの自家製造です。 商品名 米ちゃんボール 商品名 白あんパン 商品名 小倉あんパン 商品名 クリームパン コメント ● 人気の米粉パンが、田布施地域交流館オリジナル天然酵母使用により、更に美味しさがアップして生まれ変わりました。 ● 外皮の艶やかさとパリッと感、中身のモチモチ感が更にパワーアップした米粉パンをお楽しみ下さい。 ● お好みによって、餡やクリームが入っておらず、米粉本来の美味しさが存分に楽しめる「米ちゃんボール」餡入りの「小倉あんパン」「白あんパン」クリーム入りの「クリームパン」の4種類よりお選び頂けます。 ● カスタードクリームは、田布施町産の米粉を使用した、交流館オリジナルの自家製造です。

商品名 米粉ピザ コメント ● ピザソースは、田布施町産のキュウリ、玉ねぎ、パプリカ、セロリを使用したお野菜タップリのヘルシーソースです。 ● モッチリした食感は、生地に100％米粉を使用しているからです。 ● お子様や女性のお客様に大人気の商品です。 ● トッピングは季節により変わります。 商品名 米粉ロールケーキ（イチジク） 米粉ロールケーキ（イチゴ） コメント ● 安心してお召し上がりいただける、田布施町産の米粉を100%使用しています。 ● もっちり＆フワフワの食感は、飲み物が無くても喉をスルリと通して行きます。 ● お好みによって、イチジクジャム、イチゴジャムの何れかをお選びいただけます。 商品名 米粉シフォンケーキ コメント ● 甘さ控え目ですが、米粉が含んでいるナチュラルな甘味とブランデーの香り付けにより、胸焼けすることなく、最後の一口まで美味しくいただけます。 ● 小麦粉のシフォンケーキと比べると、非常に「シットリ」しており、パサつき感がありません。 ● 余りに柔らか過ぎますので、ナイフ等でカットされる際には、型崩れにご注意ください。 商品名 米っこツイスト（ドーナツ） コメント ● 小麦粉を使用したドーナツとは一味違った食感が好評の自然食品です。 ● 小麦粉のドーナツを食べる時、喉に「つかえる」ような感覚を覚えた方は結構多いと思いますが、米粉のツイストはすっと喉を通っていきます。 別の言い方をすれば、"のどごし"の良いドーナツと表現しても良いでしょう。